Кошик
781 відгук
Кошик
Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела
влево
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 3
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 4
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 5
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 6
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 7
  • Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела, фото 8
вправо

Какао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела

  • Немає в наявності
  • Оптом і в роздріб

860 ₴/кг

Показати оптові ціни
+380 (96) 196-38-35
Менеджер Яна
  • +380 (63) 196-38-35
    Менеджер Яна
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Какао боби Кріолло (Criollo F1), ВенесуелаКакао боби Кріолло (Criollo F1), Венесуела
860 ₴/кг
Немає в наявності
+380 (96) 196-38-35
Менеджер Яна
  • +380 (63) 196-38-35
    Менеджер Яна
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Какао-боби сирі, сорт "Criollo" (Кріолло) зібрані в Венесуелі на плантаціях в зоні Sur de Lago (штат ZULIA), врожаю 2021 року (данна партія прибула в Україну 3 грудня 2021р.) Ступінь ферментації F1 (85-97% ферментованих бобів). Особливою ознакою якісно ферментованих бобів є наявність білого нальоту (сивини) на поверхні боба. Ідеальний варіант для приготування шоколаду. Какао боби гарно відкривають свій смак та аромат після переробки в меланжері, конширувати не потрібно.

Найкращі для вживання у сирому вигляді. Неповторний смак та аромат вже відчувається на етапі відкриття упаковки. Тонка приємна гіркуватість, м'яка терпкість, виражений шоколадний смак з глибоким та насиченим ароматом меду та тропічних фруктів.

Тільки какао боби сорта Кріолло мають тонку оболонку - какао веллу. Особливо їх аромат та смак розкривається під час обсмажування, рекомендуємо це робити в духовці при температурі до 130 градусів, розклавши їх тонким шаром.

Какао бобы Криолло из Венесуэлы

Боби какао мають величезну цінність для здоров'я людини. Завдяки своїм якостям, вони здатні прискорювати процеси метаболізму в організмі людини, що призводить до збільшення якості та тривалості життя, крім цього покращується стан сердцево-судинної системи. Какао-боби — це один з найкращих природніх антиоксидантів. В бобах какао міститься  багато магнію, йоду, цинку, фосфору та  інших мінералів, необхідних для організму людини.

Какао боби з Венесуели

Ароматні какао боби з Венесуели, вважаються кращими в усьому світі, а деякі окремі сорти, визнані еталоном якості серед какао бобів.
У Венесуелі виростають природні гібриди какао бобів, сорти Criollo і Trinitario. Саме наявність, в більшій чи меншій кількості, різних гібридів сорти Criollo є основною відмінною ознакою венесуельського какао.
Всі види какао бобів, вирощених в Венесуелі, прийнято ділити по зонах, на територіях яких розташовані плантації какао дерев.

Детально про боби сорту Criollo із Венесуели, можете переглянути в відео,  знаходиться в розділі Статті на нашому сайті: "Какао боби Кріолло. Репортаж з Андрієм Гречаним про боби із Венесуели"

Загальні характеристики какао бобів:

  • Theobroma cacao L, Criollo;
  • ферментовані F1 (85-97%), висушені, відсортовані, відбірні;
  • даний продукт не містить генетично модифікованого матеріалу;
  • не містить BSE / TSE;
  • не містить глютен;
ЗОНА SUR DEL LAGO  (ШТАТ ZULIA)

На заході країни, на березі озера Маракайбо, розташована зона, відома в усьому світі під назвою Sur del Lago. Фахівці відвідали десятки різних плантацій на території цього штату провели безліч зустрічей з виробниками, вивчали їх технологію, а також визначили
головні особливості какао бобів, вироблених в зоні Sur del Lago.
Грунтуючись на власних висновках і висновках, ми відносимо
какао боби, вирощені в цій зоні, до кращих в Венесуелі на
плантаціях цього регіону переважають різновиди сорту Criollo Саме в цьому регіоні в достатній кількості можна зустріти какао Criollo в чистому вигляді, яке має досить екзотичним смаком і ароматом.

ФЕРМЕНТАЦІЯ КАКАО БОБІВ:

Данні какао боби мають ступінь ферментації F1.

Ферментація є первинною стадією обробки свіжих какао бобів. Виробники приділяють особливу увагу даному процесу. Оскільки, саме ферментація впливає на кінцевий смак, післясмак та аромат кінцевого продукту - шоколаду. Виробники какао бобів поділять ферментацію на два ступеня: F1 (найвища ступінь) та F2 (середня ступінь).

Какао боби F1 — ступінь ферментації всіх зерен в загальній масі становить від 85 до 97 відсотків.

Детально про ферментацію бобів дивіться в відео на нашому сайті, в розділі Статті: "Какао боби Кріолло. Репортаж з Андрієм Гречаним про боби із Венесуели".

Фото товару реальні, та виконані компанією "Choco Life"
Основні
Вага1000 г
Країна виробникВенесуела
ТипКакао-боби
УпаковкаДой-пак
  • Ціна: 860 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner