Молоко рослинне

Рослинне молоко лише за кольором та консистенцією нагадує коров'яче, звідси і отримало свою назву, а по суті воно є витягами з насіння, злаків, бобів або горіхів. Спосіб отримання рослинних напоїв єдиний для кожного виду: сировина необхідно замочити у воді, далі перемолоти.

На відміну від коров'ячого молока рослинне не містить антибіотики і гормони, які отримує велику рогату худобу на фермах, а також в ньому відсутні холестерин і речовини, що викликають індивідуальну непереносимість - молочний білок казеїн і молочний цукор (лактоза).

Рослинне молоко активно просувається вегетаріанцями і прихильниками екологічного ставлення до світу, яких з кожним роком стає все більше. Крім того, його можна вживати в період релігійних постів, використовувати в кулінарії для додання незвичайних смакових відтінків і пікантності стравам.